Saumon Gourmet Selection

Punteggi

Nutri-Score

Punteggio nutrizionale (A–E). A = migliore, E = peggiore. Basato sui nutrienti per 100 g / 100 ml.

E

Punti: 19Versione: 2023

Eco-Score

Punteggio di impatto ambientale (A–E). A = impronta più bassa, E = più alta. Stima da dati del ciclo di vita (CO₂, terra, acqua, ecc.).

—

Punti: 10

NOVA

Livello di trasformazione (1–4). 1 = minimamente trasformato, 4 = ultra-trasformato. Basato su ingredienti e tipo di trasformazione.

—

Livelli dei nutrienti

Grassi

Medio

Grassi saturi

Medio

Zuccheri

Basso

Sale

Alto

Dieta e ingredienti

Vegano

No

Vegetariano

No

Olio di palma

Sconosciuto

Allergeni

Fish

Ingredienti

Sauvage constitue une spécialité de saumon de qualité pour les adeptes du poisson en fines tranches. Ingrédients: Saumon", sel, fumée. Salmo salar élevé en Norvège. Salmone affumicato norvegese (Salmo salar) a fette, 75 g salmone affumicato è una vera prelibatezza. A questo scopo il miglior salmone norvegese viene affumicato a freddo lentamente a 28 °C con legno di faggio. Prima dell'affumicatura i filetti di salmone fresco vengono cosparsi di sale. Durante il processo di maturazione Successivo il sale penetra lentamente nel filetto. Questo permette di sviluppare appieno il sapore delicato in modo che il filetto conservi la sua consistenza di prima qualità. Quindi il salmone affumicato viene accuratamente tagliato in tenere fette. Ingredienti: Salmone', sale, fumo. Salmo salar allevato in Norvegia. raison de sa faible teneur naturelle en matières grasses et de la consistance du filet. La finesse du goût est mise en avant par un fumage court et délicat au bois de hêtre. Le saumon sauvage mature ensuite dans une marinade à l'aneth fraîche. Les durées de maturation et de fumage sont individuellement adaptés à la constitution naturelle du Sockeye et sont strictement gardées secrètes par nos maîtres fumeur. Ingrédients: Saumon rouge du Pacifique', sel, sucre, aneth, fumée. SOncorhynchus nerka pêché aux filets maillants et filets similaires (A) oux filets tournants et filets soulevés (B) dans le nord-est du Pacifique (FAO n° 67). Type de pêche exacte: voir mention à côté du numéro de lot. Sockeye Gravad - Salmone rosso (Oncorhynchus nerka) affumicato e marinato, a fette, 75 g Il salmone selvaggio rappresenta per gli appassionati di pesce una specialità selezionata grazie al suo basso contenuto di grassi o naturale e all'eccellente consistenza del filetto. Il sapore naturale e delicato viene sottolineato dalla lenta affumicatura a freddo con legno di faggio. Infine il salmone selvaggio viene fatto maturare in una marinata di aneto fresco. I tempi di maturazione e di affumi - catura vengono adattati individualmente alle caratteristiche del salmone Sockeye e sono un segreto gelosamente custodito dal nostro maestro affumicatore. Ingredienti: Salmone rosso, sale, zucchero, aneto, fumo. Oncorhynchus nerka pescato nell'Oceano Pacifico Nord orientale zona FAO 67 con reti da imbrocco e reti analoghe (A) o reti da circuizione e reti da raccolta (B). Metodo di pescato esatta: vedere la sigla stampigliata accanto al numero di lotto. Unter atmc prot in Durchschnittliche Nährwerte/ Vale

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Categorie

Seafood, Fishes, Fatty fishes, Salmons, Smoked fishes, Smoked salmons