Cómo funciona
Cómo leer las cifras de esta web
En corto: de dónde salen los datos de los productos, cómo se estima la meta de calorías y por qué a veces el envase manda más que la ficha.
En corto
Las cifras de esta web sirven como referencia. Ni la base de productos ni la calculadora prometen precisión absoluta.
- El catálogo se basa en datos de Open Food Facts y se ordena antes de publicarse.
- La calculadora da una estimación inicial, no una meta médica personal.
- Si las cifras no coinciden, pesan más la etiqueta del envase y tu evolución real.
Con más detalle
Lo importante
De dónde salen los datos de los productos
El catálogo se basa en Open Food Facts. La base de datos se publica bajo licencia ODbL.
Antes de convertir un producto en una ficha, unificamos nombres, raciones y campos nutricionales para que sea más fácil leerlos y compararlos.
Cómo se calculan las calorías y los macros
La calculadora empieza con una estimación del gasto energético en reposo. En la mayoría de los casos usa Mifflin-St Jeor, y puede pasar a Katch-McArdle si hay datos de composición corporal.
Después ajusta esa estimación según tu nivel de actividad para sacar una referencia de mantenimiento.
Si eliges perder o ganar peso, añade un déficit o un superávit según el ritmo que marques. Eso da una meta de partida, no una promesa semana a semana.
La proteína y la grasa se calculan dentro de rangos prácticos; los hidratos salen de las calorías que quedan y la fibra aparece como referencia. Son ajustes iniciales, no una pauta personalizada.
Por qué las cifras pueden no coincidir
Cualquier fórmula falla a veces: no conoce tu gasto real, la precisión de tu seguimiento ni cómo cambia tu peso de una semana a otra.
Los datos de productos tampoco son perfectos. Una ficha puede ir por detrás de una etiqueta nueva, y la propia etiqueta no siempre coincide al milímetro con una medición de laboratorio.
Las diferencias pequeñas en calorías o macros son normales.
Cómo usar el resultado
Toma la cifra como punto de partida. Luego mira tu evolución de peso, el hambre, la energía y si el plan encaja en una semana normal.
Si el resultado no se parece a tu vida real, ajusta el plan. La fórmula está para orientarte, no para discutir con la realidad.
Si la ficha de un producto no coincide con el envase que tienes delante, manda el envase.
Fuentes
-
Open Food Facts Knowledge Base. Are there conditions to use the API?
Página oficial de Open Food Facts sobre la reutilización de la base de datos.
-
Mifflin MD, et al. A new predictive equation for resting energy expenditure in healthy individuals.
Artículo original de la fórmula de Mifflin-St Jeor.
-
Frankenfield D, Roth-Yousey L, Compher C. Comparison of predictive equations for resting metabolic rate in healthy nonobese and obese adults: a systematic review.
Revisión que compara fórmulas habituales para estimar calorías.
-
Hall KD, et al. Quantification of the effect of energy imbalance on bodyweight.
Explica por qué el peso corporal no cambia en línea recta.
-
Jäger R, et al. International Society of Sports Nutrition Position Stand: protein and exercise.
Base para los rangos de proteína que usa la calculadora.
-
Slavin JL. Position of the American Dietetic Association: health implications of dietary fiber.
Fuente de la regla de 14 g de fibra por cada 1.000 kcal.
-
Urban LE, et al. Food Label Accuracy of Common Snack Foods.
Muestra que la etiqueta también puede diferir de una medición de laboratorio.