Macarons

Оценки и шкалы

Nutri-Score

Оценка пищевого профиля (A–E). A — лучше, E — хуже. Считается по нутриентам на 100 г / 100 мл.

E

Баллы: 21Версия: 2023

Eco-Score

Оценка экологического следа (A–E). A — меньший след, E — больший. Оценка на основе данных жизненного цикла (CO₂, земля, вода и т.п.).

—

NOVA

Классификация по степени переработки (1–4). 1 — минимально обработан, 4 — ультрапереработанный. Определяется по составу и типу обработки.

4

Уровни нутриентов

Жиры

Средний

Насыщ. жиры

Средний

Сахара

Высокий

Соль

Низкий

Диета и состав

Веган

Нет

Вегетарианское

Неизвестно

Пальмовое масло

Да

Аллергены

Eggs, Gluten, Milk, Nuts, Soybeans. Может содержать: Gluten, Nuts, Peanuts

Ингредиенты

Macarons à la vanille : sucre - amandes en poudre - blancs d'eufs** 16,8% - beurre - œufs** 5% - purée d'amandes - arôme naturel de vanille - amidon de maïs - blancs d'eufs** en poudre 1% - grains de vanille épuisés - stabilisant : gomme xanthane. Pourcentages exprimés sur le macaron à la vanille. Macarons à la pistache : sucre - amandes en poudre - blancs d'œufs** 16,8% - crème stérilisée (crème - stabilisant : carraghénanes) - chocolat blanc (sucre - lait entier en poudre - beurre de cacao* - émulsifiant : lécithine de soja - arôme naturel de vanille) - chocolat blanc (sucre - beurre de cacao* - lait entier en poudre - émulsifiant : lécithine de soja - arôme naturel de vanille) - huile de colza - pistaches hachées 2,2% - amidon de maïs - sucre liquide - lait écrémé en poudre - blancs d'œufs** en poudre 1% - eau - spiruline - arôme naturel de pistache - gélifiant: pectines - stabilisant : gomme xanthane - colorant : curcumine. Pourcentages exprimés sur le macaron à la pistache. Macarons au café : sucre - amandes en poudre - blancs d'aœufs** 16,8% - crème stérilisée (crème - stabilisant : carraghénanes) - chocolat blanc (sucre - lait entier en poudre - beurre de cacao* - émulsifiant : lécithine de soja - arôme naturel de vanille) - chocolat blanc (sucre - beurre de cacao* - lait entier en poudre - émulsifiant : lécithine de soja - arôme naturel de vanille) - huile de colza - amidon de maïs - purée d'amandes - lait écrémé en poudre - blancs d'eufs** en poudre 1% - sucre caramélisé - café liquide 0,1% - gélifiant : pectines - eau - stabilisant : gomme xanthane. Pourcentages exprimés sur le macaron au café. Macarons à la framboise : sucre - amandes en poudre - blancs d'œufs** 16,5% - brisures de framboise 10,5% - sirop de glucose - amidon de maïs - colorant : rouge de betterave - blancs d'œufs** en poudre 1% - épaississant : pectines - correcteur d'acidité : acide citrique - stabilisant : gomme xanthane. Pourcentages exprimés sur le macaron à la framboise. Macarons au citron : sucre - amandes en poudre - blancs d'æufs* 16,8% - jus de citron 4,3% - purée de citron 3,1% - sirop de glucose - amidon de maïs - citron 1,5% - blancs d'eufs** en poudre 1% - beurre - beurre de cacao* - gélifiants : pectines, agar-agar - eau - colorant : curcumine - acidifiant : acide citrique - stabilisant: gomme xanthane - antioxydant : acide ascorbique. Pourcentages exprimés sur le macaron au citron. Macarons au chocolat : sucre - amandes en poudre - blancs d'eufs** 16,6% - crème stérilisée (crème - stabilisant: carraghénanes) - chocolat 4,9% (pâte de cacao* - sucre - beurre de cacao* - émulsifiant : lécithine de soja) - chocolat noir 4,9% (pâte de cacao* - sucre - émulsifiant : lécithine de soja) - amidon de maïs - beurre - extrait de malt d'orge - eau - sirop de glucose - blancs d'eufs** en poudre 0,8% - colorant : rouge de betterave - sirop de sucre inverti - stabilisant : gomme xanthane. Pourcentages exprimés sur le macaron au chocolat. *Certifié Rainforest Alliance.

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